Páscoa sem açucar, mas com muito afeto

Por aqui não teve ovo de chocolate, afinal o Gab tem só 15 meses!

Mas teve muito "leite de páscoa" (mamá) e um bolinho de cenoura polvilhado com cacau super saudável (sem açúcar e sem farinha) e gostoso!

Fiz meio no olhômetro, e não e que deu certo?!

Aprovado pelo controle de qualidade (Gab) :)

Bolo de cenoura polvilhado com cacau

2 cenouras médias

1/4 de xícara de óleo (usei o de girassol)

1/2 xícara de uvas passas (usei as pretas pois era o que eu tinha)

1 xícara de aveia (usei flocos finos)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

cacau em pó para polvilhar

Bata a cenoura, o óleo e as uvas passas no liquidificador. Caso seja necessário (se ficar muito grosso e você não conseguir bater direito) coloque um pouquinho de água.

Coloque numa tigela, junte a aveia e o bicarbonato e misture bem.

Unte uma forma pequena ou coloque em forminhas para cupcakes.

Asse em forno médio por mais ou menos 30 minutos.

Depois de assado, desenforme e polvilhe cacau em pó por cima.

Essa receita dá um bolinho pequeno.

Observação: Como usei as uvas passas pretas, a massa ficou meio escura, talvez se tivesse usado as claras o bolo teria ficado mais colorido. Vou tentar na próxima vez. Se alguém fizer assim, me conta depois ;)